Imagine que tu laisses derrière toi l'agitation de Barcelone. Tu roules, et peu à peu, les immeubles s'estompent, remplacés par des champs d'un vert profond, puis par les premières rangées de vignes. L'air change. Il devient plus frais, plus pur, et tu sens cette odeur subtile de terre humide mêlée à quelque chose de plus doux, presque sucré – le parfum lointain du raisin. Tu entends le crissement léger du gravier sous les pneus alors que tu approches, et une sensation de calme t'enveloppe, comme si le temps ralentissait. C'est ça, l'arrivée à Oller del Mas.
Une fois garé, le premier pas hors de la voiture te connecte immédiatement à la terre. Tu sens la chaleur du soleil sur ta peau, même si une brise légère te caresse le visage. Tu peux te diriger directement vers les vignobles qui s'étendent à perte. Imagine tes pieds foulant la terre ferme entre les rangées, entendant le doux bruissement des feuilles de vigne qui dansent au vent. Tu peux passer ta main sur une grappe, sentir la peau lisse et tendue du raisin, presque prête à éclater de jus. C'est une sensation de vie, de nature à l'état pur. Savoir que ces vignes sont cultivées en bio, sans artifice, ajoute une couche de respect pour le travail qui s'y déroule.
Ensuite, suis le chemin qui te mènera vers le cœur du domaine : la cave. Dès l'entrée, tu vas sentir une baisse de température significative, une fraîcheur bienvenue après le soleil. L'air y est plus dense, imprégné d'une odeur profonde de bois de chêne et de vin en fermentation, un parfum riche et complexe qui te prend aux narines. Tes pas résonnent légèrement sur le sol en pierre, et si tu tends l'oreille, tu pourrais presque entendre le vin respirer dans les grands fûts alignés. Tu peux passer ta main sur le bois rugueux des barriques, sentir cette texture ancienne, presque vivante. C'est un lieu où le temps semble suspendu, où la patience est reine.
Après avoir imprégné tes sens de l'atmosphère de la cave, le moment de la dégustation est une vraie récompense. Assieds-toi. Tu entends le léger cliquetis des verres qui s'entrechoquent, les voix feutrées des autres visiteurs. Quand on te tend ton verre, sens le froid du cristal entre tes doigts, puis la chaleur qui s'en dégage à mesure que tu le tiens. Porte le verre à ton nez, respire les arômes complexes – des fruits, des épices, un soupçon de terre. Et quand le vin touche tes lèvres, concentre-toi sur les saveurs qui se déploient sur ta langue, la texture en bouche, la façon dont la chaleur se répand en toi. C'est un moment de pure indulgence, où tous tes sens sont en éveil. Si tu as faim, ils proposent souvent des tapas locales, parfaites pour accompagner le vin et prolonger ce moment de plaisir simple.
Enfin, prends le temps de te promener autour du château. C'est une structure imposante, mais qui dégage une sérénité incroyable. Tu peux sentir la pierre ancienne sous tes doigts si tu touches les murs, sentir la brise légère qui souffle à travers les arches, et entendre le silence, seulement brisé par le chant des oiseaux. Monte un peu, et tu auras une vue imprenable sur les vignobles qui s'étendent à l'infini, un panorama qui te fera sentir tout petit et connecté à la terre. Il y a un sentiment d'histoire et de permanence ici, un rappel que ce lieu est là depuis des siècles, et qu'il continuera de l'être.
Si je devais te guider, voici comment je ferais :
Commence par te garer et prendre quelques minutes pour *sentir* l'endroit. Ensuite, dirige-toi directement vers les vignobles les plus proches. Marche entre les rangées de vignes, sens le soleil, le vent, la terre sous tes pieds. C'est le meilleur moyen de t'ancrer dans l'ambiance du lieu avant toute chose.
Je sauterais la visite guidée trop formelle si tu préfères juste flâner. L'essentiel est de ressentir l'endroit, pas d'apprendre par cœur toutes les dates. Tu peux très bien explorer la cave et les extérieurs par toi-même.
Je garderais pour la fin la dégustation de vin et, si possible, un déjeuner ou des tapas sur place. C'est le moment de savourer pleinement l'expérience, de te détendre et de laisser les saveurs et les sensations s'installer.
Voici une petite balade simple :
1. Arrivée et Respiration : Garez-vous, sortez, fermez les yeux une seconde et inspirez profondément. Sentez l'air.
2. Balade dans les Vignes : Longez les premières parcelles de vignes. Laissez vos mains effleurer les feuilles et les grappes. Sentez la terre sous vos pieds.
3. Exploration de la Cave : Dirigez-vous vers le bâtiment principal et entrez dans la cave. Sentez la fraîcheur, l'humidité, l'odeur du chêne. Marchez doucement entre les fûts.
4. La Dégustation : Rejoignez la salle de dégustation. Prenez le temps de *goûter* chaque vin, de sentir ses arômes. Ne vous précipitez pas.
5. Le Château et la Vue : Après la dégustation, faites un petit tour autour du château. Touchez les pierres, et cherchez un point de vue pour admirer l'étendue des vignobles. C'est un moment de calme parfait avant de repartir.
L'idée, c'est de ne pas tout cocher sur une liste, mais de te laisser porter par tes sensations. C'est ça, Oller del Mas.
Léa du chemin