Muoi Cuong Cocoa Farm Tours and Tickets

Les chemins sont principalement en terre battue, parfois cimentés, et assez étroits pour une circulation individuelle. Ils présentent des pentes très douces, rendant la promenade facile et accessible. Leur tracé sinueux serpente entre les cacaoyers. Ces sentiers guident directement vers les différentes étapes de la production et de la dégustation.

La saison sèche (décembre-avril), tôt le matin, offre l'ambiance la plus agréable. L'air y est frais et doux, imprégné d'un subtil parfum de cacao. Seuls les chants d'oiseaux et le bruissement léger des feuilles rompent un silence paisible. Les visiteurs, peu nombreux, flânent avec une sérénité palpable, loin de l'agitation.

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Dès l'arrivée à la ferme de cacao Muoi Cuong, l'air s'épaissit d'une humidité tropicale et d'un parfum subtil de terre riche, mêlé à une douceur fruitée inattendue. Des cacaoyers centenaires, leurs troncs noueux parsemés de cabosses vertes, jaunes et rouges, forment une canopée dense, filtrant la lumière en taches mouvantes. On y découvre le cycle complet du cacao, de la fleur délicate à la cabosse mûre, puis à la fève fermentée et séchée. C'est ici que M. Muoi Cuong, un homme d'une ténacité remarquable, a transformé une vision en réalité. Il y a des décennies, il était le seul à croire au potentiel du cacao dans cette région, persévérant malgré le scepticisme généralisé. Il a non seulement cultivé les premiers cacaoyers, mais a aussi développé des techniques de transformation artisanale uniques, créant des produits d'une qualité exceptionnelle.

La dégustation est un voyage sensoriel : la pulpe acidulée qui enrobe les fèves fraîches, l'amertume profonde du chocolat pur à 100%, et la surprise des liqueurs de cacao. Chaque gorgée de son fameux vin de cacao, d'une douceur complexe, révèle des notes inattendues qui évoquent la terre et le soleil du Mékong. Les effluves de chocolat fraîchement torréfié emplissent l'atelier rudimentaire, où l'on observe le broyage des fèves et la fabrication des tablettes. C'est plus qu'une ferme ; c'est un héritage vivant, un témoignage de la passion et de l'ingéniosité vietnamienne.

Une parenthèse exquise à ne pas manquer lors de votre exploration du Mékong. À très vite pour de nouvelles aventures !

Les cacaoyers garnis de cabosses mûres attirent naturellement les objectifs. Cadrez les fruits en gros plan ou utilisez les allées ombragées pour des lignes fuyantes. Le petit pont en bois et les zones de séchage des fèves offrent des clichés authentiques. La meilleure lumière est entre 7h et 9h ou après 16h, pour une ambiance douce et des couleurs riches.

La dégustation de chocolat pur et les explications sur la transformation du cacao étaient pertinentes. L'exploitation est plus une vitrine touristique qu'une ferme active, avec peu à voir au-delà de la présentation. Les produits dérivés sont chers et la qualité ne justifie pas toujours le prix. La surprise fut l'engagement sincère du propriétaire, malgré la nature clairement commerciale de la visite.

Il est difficile de trouver des fauteuils roulants ou scooters à louer directement à la ferme Muoi Cuong. Cherchez plutôt des magasins de fournitures médicales ou de grandes pharmacies dans le centre-ville de Can Tho. Demandez à votre hôtel ou à un guide local pour organiser la location, c'est la méthode la plus simple. Les prix journaliers varient, prévoyez environ 150 000 à 300 000 VND, à confirmer sur place.

On découvre des cabosses de cacao mûrissant directement sur les troncs des arbres. On observe les fèves fermenter et sécher au soleil, étape cruciale de fabrication. Une dégustation permet de savourer des chocolats noirs artisanaux et des vins de cacao uniques. On peut même moudre ses propres fèves pour emporter un échantillon de poudre fraîche.

Prêt pour une immersion gourmande et sensorielle au cœur du Mékong ?

L'air humide du Mékong caresse le visage alors que le sampan glisse doucement vers les rives luxuriantes de Muoi Cuong. Ici, sous un dôme de verdure tropicale, les cacaoyers déploient leurs feuilles larges, parsemées de cabosses aux teintes vibrantes, du vert tendre au rouge profond. Dès l'arrivée, l'arôme doux et légèrement acidulé des fèves de cacao en fermentation emplit l'atmosphère, un parfum unique qui promet des délices. On y découvre les étapes cruciales : la coupe des cabosses révélant la pulpe blanche et sucrée, puis le séchage des fèves sur des nattes traditionnelles, où elles dorent lentement sous le soleil vietnamien. La dégustation du chocolat artisanal, pur et intense, est une révélation, chaque carré racontant l'histoire de ce terroir. Mais au-delà des saveurs, prêtez l'oreille. Dans un petit coin ombragé, près des bassins de fermentation, on perçoit le léger craquement des cosses de cacao séchées sous le pied d'un ouvrier, un son discret, presque méditatif, qui témoigne du travail manuel et du rythme lent de la transformation. C'est une symphonie rustique, celle d'un savoir-faire ancestral préservé.

Alors, prêt à fondre pour cette expérience unique ?

Les moustiques sont actifs au crépuscule ; un répulsif à forte concentration est essentiel. Le soleil équatorial frappe fort ; chapeau, lunettes et protection UV sont indispensables pour éviter les insolations.

Oui, la ferme de cacao Muoi Cuong offre un intérêt ornithologique certain. On peut y observer des martins-pêcheurs et entendre le chant des bulbuls des jardins. Les chemins bordés de cacaoyers et le petit jardin arrière sont propices à l'observation discrète. Privilégiez le lever ou le coucher du soleil pour une activité aviaire maximale.