Imagine que tu pousses une grande porte en acier, et le monde extérieur s'estompe. Tu es à Bauhaus Brew Labs, au cœur de Minneapolis. Le premier son qui t'enveloppe, c'est un bourdonnement doux, comme une ruche bienheureuse, mêlé au cliquetis lointain de verres qui s'entrechoquent et aux éclats de rire qui ricochent sur les murs hauts. Tu sens immédiatement une chaleur, pas celle du chauffage, mais celle d'une communauté. L'air est imprégné d'une odeur riche et maltée, avec une pointe de houblon frais, comme si la bière était brassée juste à côté de toi, vivante et respirante. Tu marches sur un sol en béton poli, mais l'espace est loin d'être froid ; des lumières chaudes pendent du plafond, et les murs sont décorés d'œuvres d'art vibrantes qui rappellent le mouvement Bauhaus, des formes simples mais audacieuses qui te donnent l'impression d'être dans un atelier créatif autant que dans une brasserie.
Tu tends la main, et un verre froid et lourd se pose dans ta paume. Tu le portes à tes lèvres. La première gorgée est une explosion douce-amère, chaque bière raconte une histoire différente, mais toutes partagent une finesse pétillante qui glisse sur la langue et laisse un arrière-goût réconfortant. Tu entends le murmure des conversations autour de toi, des amis qui se retrouvent après une longue journée, des familles qui partagent un moment. Le son d'une guitare acoustique ou d'une batterie légère vient parfois s'ajouter à l'ambiance, une musique entraînante mais jamais envahissante qui te donne envie de taper du pied. Tu sens la texture du bois des longues tables communes sous tes doigts, invitant au partage, et tu réalises que ce n'est pas juste un endroit pour boire une bière, c'est un lieu où les liens se tissent, où les histoires se créent, où le temps ralentit un peu.
Mamie Jeannette, qui a vu le quartier évoluer pendant des décennies, disait toujours que Bauhaus, c'était comme un vieux moulin qui aurait retrouvé son âme. Avant, c'était juste un entrepôt parmi d'autres, un coin un peu endormi du Northeast. Mais quand les gens de Bauhaus sont arrivés, ils ont mis de la couleur, de la vie, et surtout, de la musique et de la bière qui rassemble. Elle racontait qu'un jour, son petit-fils, qui ne sortait jamais de chez lui, l'avait traînée là pour un concert. Et là, elle a vu des jeunes et des moins jeunes, des artistes et des ouvriers, tous ensemble, riant, dansant. Elle a dit que c'était la première fois depuis des années qu'elle sentait le quartier vibrer comme ça, comme si Bauhaus avait rallumé une étincelle que personne ne pensait retrouver. C'est ça, Bauhaus : un lieu qui a ravivé l'esprit d'un quartier, un point de rencontre pour toutes les générations.
Si tu veux y aller, Bauhaus Brew Labs est dans le quartier Northeast, au 1315 Tyler St NE. Pour y arriver, le plus simple est de prendre un VTC ou d'utiliser les bus de Metro Transit, il y a plusieurs arrêts à proximité. Le stationnement peut être un peu compliqué le week-end, alors prévois. Le meilleur moment pour y aller ? En semaine en fin d'après-midi, c'est plus calme et tu peux vraiment t'imprégner de l'ambiance. Le week-end, c'est plus animé, souvent avec de la musique live ou des événements, vérifie leur calendrier en ligne. Il y a presque toujours un food truck sur place si tu as faim, leurs horaires sont aussi sur le site. Et bonne nouvelle : la terrasse est souvent dog-friendly, et l'intérieur est très accueillant pour les familles avec des jeux de société à disposition.
C'est une expérience à vivre, un endroit où l'art, la communauté et la bonne bière se rencontrent pour créer quelque chose d'unique.
Chloé, l'âme vagabonde.
