Cette excursion d'une journée ultime se concentre sur la nature à Manila. Le meilleur moyen d'atteindre les chutes de Pagsanjan est de monter dans le canoë traditionnel connu sous le nom de "Shooting the Rapids" par les habitants. Autrefois composés uniquement de matériaux en bois, ces bateaux sont aujourd'hui fabriqués en fibre de verre. Il s'agit d'une remontée difficile de la rivière, manœuvrée par deux bateliers agréés à travers les dédales rocheux de la rivière. Imaginez la force que nécessitent les bras de ces deux bateliers pour naviguer dans ces eaux tumultueuses.