En varias salas hay un museo permanente, que incluye trajes de trufas raros de alimentos y vinos locales, ajustes de la cocina albese de los siglos XVII y XIX, la destilería del siglo XVIII, la tienda de tonelero, el patio de la granja de los agricultores. El Conde Camillo Benso di Cavour, uno de los protagonistas de la Unificación de Italia, fue el propietario de este castillo. Aquí se hospedó entre 1832 y 1849, cuando era alcalde del Municipio de Grinzane. También debe ser interesante descubrir en el campo de la viticultura. En el castillo se conservan sus muebles, manuscritos y la banda Tricolor del alcalde.