Eine Erfahrung, um unsere Traditionen zu leben und die Ursprünge unserer Küche in den typischen apulischen Gebäuden, den Trulli, inmitten einer friedlichen Natur kennenzulernen. Die Kunst, die Orecchiette, unsere traditionelle Pasta, herzustellen, ist Teil eines Rituals, das auch aus Erde und Wind besteht, einer Zeit auf dem Land, langsam verbracht mit der Zubereitung unseres Mittagessens, beim Sammeln von Wildkräutern, Früchten, Tomaten, Melonen und allem, was unser Bio-Garten saisonal produziert. Die gleiche langsame Zeit, die unsere Großmütter damit verbracht haben, das tägliche Mittagessen für die ganze Familie zuzubereiten. Zu Hause werden ein Nudelholz, das Mehl und der Wind die einfachen Zutaten sein, um unsere Orecchiette herzustellen. Wir werden lernen, diese besondere Pasta zuzubereiten, ihre Variationen und viele andere Geheimnisse werden enthüllt. Anschließend werden wir bei der Zubereitung von Fleischsoße, Gemüse, Käse und allem, was für das Mittagessen benötigt wird, teilnehmen. Wir werden alle unsere Zubereitungen kosten.