Der Norden Portugals ist grün, aber er ist auch Geschichte, Tradition und Moderne. Der Minho ist der Fluss, der den Norden des Landes begrenzt, aber auch das Land eines Weins, der nur einen grünen Namen hat und der in der Erinnerung derer bleibt, die ihn trinken. Diese Region zu entdecken bedeutet, sich in Guimarães zu engagieren, einer seit 2001 zum Weltkulturerbe gehörenden Stadt mit ihrer symbolischen Burg und Wiege Portugals, durch ihre Straßen zu schlendern und die Geschichte zu spüren. Es bedeutet, Braga mit seiner Kathedrale zu besuchen und zu spüren, dass auch die Römer dort waren und Teil einer modernen Stadt zu sein. Es heißt, zur Kirche Bom Jesus hinaufzugehen und sich spirituell in ihren Kapellen und Gärten zu vertiefen. Minho bedeutet, die Landschaft, die Geschichte, die Kultur, die Tradition und das portugiesische Wesen zu spüren.